Sangria Basque

14/09/2010 : Croques-monsieur au chorizo et piment d’espelette

Croques-monsieur au chorizo et piment d’espelette.
12 grandes tranches de pain de mie
6 tranches fines de jambon de bayonne
• une vingtaine de rondelles fines de chorizo
• 50 g de beurre mou
• Poudre de Piment d’espelette
Préparation
Beurrez les tranches de pain de mie.
Recouvrez-en six, de tranches de jambon de bayonne puis de rondelles de chorizo.
Poudre de piment d’espelette.
Recouvrez le tout d’une tranche de pain de mie, côté beurré vers l’extérieur.
Faites chauffer une poêle et posez les croques-monsieur dedans, côté beurré dans la poêle. Faites cuire 5 min à feu doux puis retournez les croques-monsieur et poursuivez la cuisson 5 min.
Retirez les croques-monsieur de la poêle et coupez-les en petits carrés. Piquez-les avec des petits pics à cocktail.
Servez aussitôt, et sortir la bouteille de bipero blanche du frigo…