Sangria Basque

25/01/2012 : Omelette aux chips façon tapas

Omelette aux chips façon tapas Pour 6 personnes :
• 6 œufs + 150 g de chips (1 sachet)
• 6 pétales de tomates confites + 20 g de beurre
• 1 cuillère a soupe d'huile + poivre + 1 pincée de piment d'Espelette
• Préparation : 10 mn - Cuisson : 8 mn
• Repos : 30 mn - Temps total : 48 mn
• 1Coupez les tomates en petits dés.
Écraser un peu les chips avec les mains.

2Dans un saladier battre les œufs avec tous les ingrédients.
3Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Versez le contenu du saladier et laisser cuire 4 minutes de chaque côtés.
Laissez refroidir a température ambiante.
4Une fois refroidie détaillez en bande de 2 centimètres.
Puis en bouchées.
Piquer dessus a l'aide de piques en bois la garniture de votre choix(tomates, olives, jambon cru, cornichons etc...) et servez a l'apéritif. En accompagnement une sangria rose de bipero très fraiche…
Omelette aux chips façon tapas http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/347584-omelette-aux-chips-facon-tapas