Sangria Basque

09/03/2011 : un sandwich pour un pic nic à la Rhune...

Pour 4 personnes :
• 4 pains panini
• 250 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de baies roses
• 50 g de raisins secs
• 12 abricots secs moelleux
• quelques feuilles de salade verte tendre
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 4 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 14 mn
1Laver, sécher puis ciseler les feuilles de salade. Concasser grossièrement les baies roses. Couper les abricots en lamelles.

2Ouvrir chaque pain panini sur toute leur longueur puis les passer au grille-pain quelques instants.

3Tartiner la moitié des tranches de pain avec du fromage de chèvre, répartir des lamelles d'abricot sec moelleux et des raisins secs. Arroser de miel, ajouter de la salade ciselée puis parsemer de baies roses. Refermer les sandwichs.